【扒肉条最简单做法】扒肉条是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的扒肉条。以下是对“扒肉条最简单做法”的总结与详细说明。
一、
扒肉条的核心在于选材和火候控制。选用五花肉或后腿肉，切条后先焯水去腥，再用酱油、糖等调料进行腌制，最后用小火慢炖至软烂入味。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料的整理。
二、扒肉条最简单做法（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 五花肉或后腿肉300g，生姜几片，葱一根，蒜几瓣，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，清水适量 |
| 2 | 肉条处理 | 将肉切成约3cm长、1cm宽的条状，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥 |
| 3 | 焯水 | 水开后撇去浮沫，煮约3分钟，捞出洗净备用 |
| 4 | 腌制 | 在肉中加入生抽、老抽、白糖、料酒拌匀，腌制10-15分钟 |
| 5 | 烫煮 | 锅中加少量油，放入腌好的肉条翻炒至微黄，加入适量清水 |
| 6 | 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖20-30分钟，期间可适当翻动 |
| 7 | 收汁 | 待肉条软烂后，转大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 焯水时加入姜片和料酒能有效去腥。
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干或肉质变硬。
- 若喜欢更香浓的酱汁，可在收汁前加入少许蚝油提味。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的扒肉条。简单、快捷、营养又下饭，值得一试！
