【白菜猪肉包子馅的做法白菜猪肉包子馅的做法步骤】一、
白菜猪肉包子馅是一道非常经典的家常美食，口感鲜嫩多汁，营养丰富。制作这道包子馅的关键在于选材和调味的搭配。白菜要新鲜且水分适中，猪肉要选用肥瘦相间的部位，如五花肉或前腿肉，这样包出来的包子才香而不柴。
在制作过程中，需要注意白菜的处理方式，避免出水过多影响馅料口感。同时，调味料的选择也很重要，如酱油、香油、葱姜等，能够有效提升馅料的香味。下面将详细列出制作白菜猪肉包子馅的步骤，并通过表格形式进行清晰展示。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 白菜、猪肉（肥瘦比例3:7）、葱、姜、盐、生抽、老抽、香油、料酒、胡椒粉 |
| 2 | 处理白菜 | 将白菜洗净，切碎后加入适量盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用 |
| 3 | 处理猪肉 | 猪肉切成小丁，放入搅拌机中搅打成肉糜，或用刀剁至细腻 |
| 4 | 调制馅料 | 将白菜和猪肉混合，加入葱末、姜末，再依次加入盐、生抽、老抽、香油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀 |
| 5 | 静置腌制 | 将调好的馅料放置10-15分钟，让味道充分融合 |
| 6 | 包包子 | 取适量馅料包入面皮中，捏紧收口，形成包子形状 |
| 7 | 蒸制成品 | 上锅蒸15-20分钟，关火后焖3分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 白菜处理时加盐可以去除多余水分，防止包子馅太湿。
- 猪肉选择肥瘦相间更美味，如果喜欢口感更嫩，可适当增加肥肉比例。
- 香油和料酒能去腥增香，建议不要省略。
- 蒸包子时水要烧开后再上锅，避免包子皮变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜猪肉包子馅了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择！
