【米酒一般有多少度】米酒，又称甜酒、黄酒或糯米酒，是一种以糯米为主要原料，经过发酵制成的低度酒精饮料。在中国各地，米酒有着不同的名称和风味，但其酒精度数普遍较低，适合大众饮用。那么，米酒一般有多少度呢？下面将从不同种类的米酒出发，总结其常见的酒精度范围，并以表格形式进行展示。
一、米酒的常见酒精度范围
米酒的酒精度通常在 5%~20% ABV（体积百分比） 之间，具体取决于制作工艺、原料比例以及发酵时间等因素。一般来说，家庭自制的米酒酒精度较低，而市面上销售的工业化产品则可能根据市场需求调整酒精含量。
1. 普通米酒（如甜酒、糯米酒）
- 酒精度：5%~10% ABV
- 特点：口感柔和，甜味明显，适合日常饮用。
- 常见地区：中国南方、东南亚等地。
2. 黄酒（如绍兴黄酒）
- 酒精度：10%~15% ABV
- 特点：发酵时间较长，风味浓郁，具有一定的陈年潜力。
- 常见地区：浙江、江苏等地。
3. 高度米酒（如某些地方特色酒）
- 酒精度：15%~20% ABV
- 特点：酒精浓度较高，味道更浓烈，部分用于调制鸡尾酒或特殊场合饮用。
- 常见地区：云南、贵州等少数民族地区。
二、不同类型米酒的酒精度对比表
| 米酒类型 | 酒精度范围（ABV） | 特点说明 |
| 普通米酒 | 5% ~ 10% | 口感温和，适合日常饮用 |
| 黄酒 | 10% ~ 15% | 风味浓郁，有陈年潜力 |
| 高度米酒 | 15% ~ 20% | 酒精浓度高，适合特殊用途 |
| 自制米酒 | 5% ~ 12% | 酒精度因配方和发酵时间而异 |
三、影响米酒酒精度的因素
1. 原料配比：糯米与水的比例会影响糖分含量，从而影响酒精生成。
2. 酵母种类：不同酵母菌种对酒精的转化能力不同。
3. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度越高，但过长可能导致酸败。
4. 是否加料：如加入水果、药材等，可能影响最终酒精度。
四、小结
米酒作为一种传统的发酵饮品，酒精度一般较低，适合大多数人群饮用。不同种类的米酒在酒精度上有所差异，消费者可根据个人口味和需求选择合适的类型。无论是日常饮用还是节日庆祝，米酒都是一种值得尝试的佳酿。
