在日常生活中，豆腐是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且做法多样。今天，我们就来分享几种不同风味的豆腐丸子做法，让大家在家也能轻松制作美味的豆腐丸子。

一、经典肉馅豆腐丸子

所需材料：

- 嫩豆腐 300克

- 猪肉末 200克

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 2勺

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。

2. 在豆腐泥中加入猪肉末、鸡蛋、生姜末、葱花、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

3. 用手将混合好的豆腐肉馅搓成小丸子。

4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入豆腐丸子，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

二、素菜豆腐丸子

所需材料：

- 嫩豆腐 300克

- 胡萝卜 50克

- 青椒 50克

- 香菇 50克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 淀粉 2勺

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将胡萝卜、青椒、香菇切丁备用。

2. 嫩豆腐压碎后，与切好的蔬菜丁混合，加入鸡蛋、盐、生抽和淀粉，搅拌均匀。

3. 用手将混合物搓成小丸子。

4. 平底锅加热，倒入少量食用油，将豆腐丸子煎至两面金黄即可。

三、香煎豆腐丸子配酱汁

所需材料：

- 嫩豆腐 300克

- 猪肉末 100克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 淀粉 2勺

- 白芝麻 适量

- 酱油、醋、糖调制的酱汁适量

制作步骤：

1. 将豆腐压碎后，与猪肉末、鸡蛋、盐、生抽和淀粉混合均匀。

2. 搓成小丸子后，在表面裹上一层白芝麻。

3. 平底锅加热，倒入适量食用油，将豆腐丸子煎至两面金黄。

4. 出锅前淋上调好的酱汁，翻炒均匀即可。

以上三种豆腐丸子的做法各有特色，无论是喜欢荤食还是素食的朋友都可以找到适合自己的口味。希望这些简单易学的豆腐丸子做法能给您的餐桌增添更多美味！