在寒冷的日子里，一碗热腾腾的砂锅米线不仅能驱散寒意，还能让人感受到家的温暖。今天就来教大家如何制作一道正宗的砂锅米线。
首先准备食材：新鲜的米线、瘦肉片、香菇、青菜、胡萝卜丝、豆腐皮、鸡蛋等。调料方面需要有生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉以及香油。
步骤如下：
1. 将米线提前泡发好，这样吃起来更加软嫩。泡发时间大约为半小时左右。
2. 肉片用少许生抽、胡椒粉腌制一下，增加风味。
3. 香菇切片，胡萝卜切丝，豆腐皮切块备用。
4. 砂锅中加入适量清水，放入腌好的肉片和香菇片，煮至沸腾。
5. 接着加入胡萝卜丝、豆腐皮块，继续炖煮几分钟。
6. 把泡好的米线放入砂锅内，再加一些清水，防止糊底。
7. 待米线煮熟后，加入青菜，稍等片刻即可关火。
8. 最后打入一个鸡蛋，根据个人口味撒上葱花，淋上几滴香油提味。
这样一碗香气扑鼻、营养丰富的砂锅米线就完成了。每一口都能品尝到各种食材混合后的鲜美滋味。自己动手做出来的美食总是格外美味，快来试试吧！
