酸辣海带丝是一道简单又开胃的小菜，特别适合搭配米饭或者作为下酒菜。它的口感爽脆，味道酸辣适中，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。接下来，我们就一起来看看这道菜的具体做法吧！

所需食材：

- 海带丝 200克

- 红辣椒 1个

- 青辣椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 白醋 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 香油 1茶匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

先将海带丝清洗干净，然后放入锅中加水煮沸，煮至海带丝变软后捞出，沥干水分备用。红辣椒和青辣椒切丝，大蒜切末，生姜切片。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，加入白醋、生抽、白糖和少许盐，搅拌均匀，调成酸辣汁备用。

3. 炒香配料

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香，接着加入红辣椒丝和青辣椒丝翻炒几下。

4. 混合调味

将煮好的海带丝倒入锅中，与辣椒和调料一起翻炒均匀，让海带丝充分吸收辣椒和调料的味道。随后倒入之前调好的酸辣汁，继续翻炒。

5. 收尾

最后淋上香油，翻炒均匀即可关火。盛盘后，一道酸辣可口的海带丝就完成了！

小贴士：

- 煮海带丝时不要煮得太久，以免影响口感。

- 辣椒可以根据个人口味调整用量，喜欢更辣的可以多放一些。

- 酸辣汁的比例可以根据自己的喜好适当调整，喜欢酸一点的可以多加点醋。

这道酸辣海带丝不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的凉拌小菜。快动手试试吧！