水豆腐，又称嫩豆腐或软豆腐，因其细腻滑嫩的口感深受人们喜爱。无论是家常小炒还是精致菜肴，水豆腐都能轻松驾驭，成为餐桌上不可或缺的一道美味。今天，我们就来分享几款简单易学又美味的水豆腐做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的佳肴！

一、家常麻婆豆腐

材料：水豆腐400克、牛肉末50克、豆瓣酱1勺、花椒粉适量、生抽1勺、老抽半勺、淀粉适量、葱姜蒜适量、青蒜少许。

步骤：

1. 将水豆腐切成小块，用沸水焯一下备用。

2. 热锅凉油，放入牛肉末煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒均匀，再倒入适量清水。

4. 放入焯好的豆腐块，加入生抽、老抽调味。

5. 小火煮5分钟，用水淀粉勾芡。

6. 出锅前撒上花椒粉和青蒜即可。

二、清蒸水豆腐

材料：水豆腐1块、酱油1勺、香油适量、葱丝适量。

步骤：

1. 水豆腐切厚片，摆放在盘中。

2. 在豆腐表面撒上葱丝。

3. 锅中加水烧开后，将盘子放入蒸锅中蒸8-10分钟。

4. 取出后淋上酱油和香油即可。

三、水豆腐炖香菇

材料：水豆腐1块、干香菇若干、胡萝卜半根、青菜适量、盐适量、鸡精少许。

步骤：

1. 干香菇提前泡发，切片；胡萝卜切片；青菜洗净备用。

2. 热锅加油，放入香菇片和胡萝卜片翻炒。

3. 倒入适量清水，放入豆腐块，大火煮开。

4. 转小火炖煮10分钟，加入青菜，调入盐和鸡精即可。

四、水豆腐煎蛋汤

材料：水豆腐1块、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量。

步骤：

1. 水豆腐切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐块煮2分钟。

3. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花。

4. 最后撒上葱花，调入适量盐即可。

以上就是几款简单又美味的水豆腐做法，每一道都保留了水豆腐本身的鲜嫩口感，同时搭配不同的食材，让味道更加丰富多样。快试试吧，相信你一定能做出令人满意的水豆腐料理！