端午节吃粽子是中国的传统习俗，而腊肉粽子更是别具风味的一道美食。腊肉的咸香与糯米的软糯相结合，每一口都能让人回味无穷。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的腊肉粽子。
所需食材：
- 糯米：500克
- 腊肉：200克
- 干粽叶：适量
- 细绳：若干
- 食盐：适量
- 生抽：少许
制作步骤：
1. 准备材料
先将干粽叶放入清水中浸泡一夜，使其变软且易于包裹。同时，将糯米淘洗干净后加入少量食盐和生抽拌匀，腌制半小时以上，让糯米吸收调料的味道。
2. 处理腊肉
将腊肉切成小丁状，锅中加水煮沸后放入腊肉丁焯水去油，捞出沥干备用。
3. 包粽子
取两片粽叶重叠，折成漏斗形状，先放入一层糯米，再加入适量腊肉丁，最后覆盖上一层糯米。用手轻轻压实，然后用细绳捆扎结实。
4. 煮粽子
锅内加足够的水，将包好的粽子放入锅中，水量要没过粽子。大火烧开后转小火慢煮约2小时左右，直至粽叶香味完全融入糯米之中，腊肉也变得酥烂即可。
5. 享用美味
煮熟后的腊肉粽子可以直接剥开食用，也可以稍微冷却后再切块摆盘，更加美观诱人。
这道腊肉粽子不仅保留了传统风味，还通过简单的调味增加了层次感，非常适合家庭聚餐时分享。希望你能尝试一下，为自己和家人带来一份独特的节日享受！
