火腿肠是许多人餐桌上常见的食材，它不仅方便快捷，而且味道鲜美，适合各种烹饪方式。今天我们就来分享几种简单的火腿肠家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、火腿肠炒青椒

材料：

- 火腿肠 3根

- 青椒 2个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 适量

- 盐 少许

步骤：

1. 将火腿肠切成薄片，青椒去籽后切块，大蒜切片备用。

2. 锅中放少许油，加热后放入火腿肠片，翻炒至表面微黄。

3. 加入青椒块和大蒜片，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量生抽，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、火腿肠蛋炒饭

材料：

- 火腿肠 2根

- 米饭 一碗

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 半根

- 豌豆 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 火腿肠切丁，胡萝卜切小丁，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油烧热，倒入蛋液，快速翻炒成小块后盛出。

3. 再加少许油，放入火腿肠丁和胡萝卜丁翻炒至熟。

4. 加入米饭，与火腿肠丁混合均匀，再加入豌豆。

5. 最后倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

三、火腿肠土豆泥

材料：

- 火腿肠 2根

- 土豆 2个

- 牛奶 适量

- 黄油 适量

- 盐 少许

步骤：

1. 土豆去皮切块，放入锅中蒸熟。

2. 火腿肠切丁备用。

3. 蒸熟的土豆捣成泥状，加入牛奶和黄油搅拌均匀。

4. 将火腿肠丁拌入土豆泥中，加入少许盐调味。

5. 可以根据个人喜好，将土豆泥塑形后装盘。

这些简单的火腿肠家常做法，既美味又营养，非常适合忙碌的工作日或想要轻松做菜的时候尝试。希望这些做法能给您的厨房带来一些灵感！