鸡蛋茶是一道简单又美味的传统饮品，在寒冷的日子里喝上一碗热腾腾的鸡蛋茶，既能暖胃又能补充营养。它不仅适合早餐搭配，也是招待客人时的一道不错的选择。下面，就来分享一下这道鸡蛋茶的家常做法。

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 清水 500毫升

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 生姜片 几片（可选）

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液起泡。如果喜欢姜味的话，可以提前准备好几片生姜，切成薄片备用。

2. 煮水

在锅中倒入500毫升清水，开火加热至沸腾。如果想要增加风味，可以在水中加入几片生姜一起煮，这样能让整杯鸡蛋茶带有淡淡的姜香。

3. 冲入蛋液

当水烧开后，将火调小一些，避免温度过高导致蛋花过快凝结。然后将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中，同时用勺子轻轻搅动，使蛋液均匀地散开形成漂亮的蛋花。

4. 调味

根据个人喜好加入适量白糖，继续搅拌直至完全融化。如果觉得不够甜，还可以适当增加糖量。如果没有特别需求，也可以省略这一步骤。

5. 出锅装碗

最后将做好的鸡蛋茶盛入碗中即可享用。如果喜欢更加丰富的口感，还可以撒上少许葱花或者枸杞点缀。

小贴士：

- 搅拌蛋液时动作要轻柔，以免破坏蛋花的完整性。

- 如果家中有蜂蜜的话，也可以在最后加入少量蜂蜜代替白糖，增添一丝清新的甜味。

- 姜片可以根据个人体质决定是否添加，对于怕冷的人来说，适量加入生姜能够起到驱寒的作用。

这道鸡蛋茶制作起来非常方便快捷，味道清淡而不失鲜美，非常适合家庭日常饮用。无论是忙碌的工作日清晨，还是悠闲的周末午后，都可以尝试亲手制作一杯属于自己的鸡蛋茶，享受这份简单却温暖的美好时光。