一道美味的酱汁猪排不仅色香味俱佳，而且制作过程也相对简单。今天就来教大家如何在家轻松做出餐厅级别的酱汁猪排。
所需食材：
- 猪排：400克
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 青葱：适量
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 清水：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪排洗净后切成适当大小的块状，生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。
2. 腌制猪排：在猪排中加入酱油、料酒和少许白糖，搅拌均匀后腌制大约15分钟，让猪排充分吸收调味料的味道。
3. 炸制猪排：锅中倒入足够的植物油，烧至七成热时放入腌好的猪排，炸至表面金黄酥脆后捞出沥油。
4. 制作酱汁：另起一锅，倒入少量底油，放入姜片和大蒜爆香，随后加入老抽调色调味，并倒入适量清水。
5. 收汁装盘：将炸好的猪排回锅，与酱汁翻炒均匀，待酱汁收浓后撒上青葱段即可出锅装盘。
这道酱汁猪排色泽诱人，外皮酥脆内里鲜嫩多汁，浓郁的酱汁更是让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道非常受欢迎的菜肴。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
