【鸡肉萝卜汤的做法】鸡肉萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。以下是详细的鸡肉萝卜汤做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，捞出沥干。
- 白萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加入足量清水，放入鸡肉块、姜片，大火煮开后撇去浮沫。
- 焯水约3分钟后捞出鸡肉，冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入萝卜
- 将白萝卜块放入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜变软。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入盐和少许白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱段，即可关火盛出。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑；若喜欢清淡，可不加葱。
- 想要汤色更清澈，可在焯水后换一次水。
- 若时间充裕，可以使用砂锅慢炖，味道更浓郁。
四、营养价值简述
- 鸡肉：富含优质蛋白和B族维生素，有助于增强体力。
- 萝卜：含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和提高免疫力。
- 姜和葱：具有温中散寒、促进食欲的作用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香美味的鸡肉萝卜汤。无论是作为正餐的搭配，还是单独享用，都是一道非常贴心的家常菜。
