【烤鲽鱼的做法】烤鲽鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢海鲜的人群。它不仅保留了鱼类的鲜美，还能通过不同的调味方式带来丰富的口感。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
烤鲽鱼的关键在于选材新鲜、调味得当以及火候掌握。制作时可以根据个人口味选择不同的调料，如蒜香、酱油、柠檬汁等。烤制过程中要注意时间控制，避免鱼肉过老或不熟。
二、材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜鲽鱼一条（约500克） |
| 辅料 | 蒜末、生姜末、葱花、柠檬片 |
| 调料 | 生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒少许、橄榄油1汤匙 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 烤箱：180℃ 烤15-20分钟；空气炸锅：180℃ 烤10-12分钟 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 2. 鱼身两面划几刀，方便入味。 3. 加入生抽、料酒、盐、黑胡椒腌制10分钟。 4. 将蒜末、姜末、葱花铺在鱼身上，放上柠檬片。 5. 放入预热好的烤箱或空气炸锅中烤制。 6. 烤好后取出，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鲽鱼是关键，鱼眼清澈、鳃鲜红为佳。
- 烤制前可刷一层橄榄油，使鱼皮更酥脆。
- 若喜欢焦香口感，可在最后几分钟调高温度，稍微上色。
- 可根据喜好添加其他香料，如迷迭香、百里香等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道外焦里嫩、鲜香四溢的烤鲽鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
