【番茄粉做法】番茄粉是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它以番茄的酸甜口感和米粉的软滑结合，既开胃又下饭。下面将为大家总结一份详细的“番茄粉做法”指南，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、制作番茄粉的步骤总结
1. 准备食材：包括番茄、米粉、葱花、蒜末、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：番茄切块，米粉提前泡软或煮熟备用。
3. 炒香底料：用油将蒜末炒香，加入番茄翻炒出沙。
4. 调味炖煮：加入适量水，放入米粉，根据口味加盐和糖。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。
二、番茄粉做法详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 番茄2个、米粉200g、葱花少许、蒜末1勺、盐适量、糖适量、食用油适量 | 可根据口味调整用量 |
| 2 | 处理食材 | 番茄切块，米粉提前泡软或煮熟 | 米粉可选择细米粉或宽米粉 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅加油，放入蒜末炒香 | 建议使用橄榄油或菜籽油 |
| 4 | 炒番茄 | 加入番茄块，翻炒至出沙 | 可适当加少量水防止粘锅 |
| 5 | 调味炖煮 | 加入适量水，放入米粉，加盐、糖调味 | 汤汁量可根据喜好调整 |
| 6 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后撒上葱花，出锅 | 可根据个人喜好添加其他配料如鸡蛋、肉末等 |
三、小贴士
- 番茄可以选用成熟度高的，这样味道更浓郁。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在炒番茄时多加一点水，慢火熬煮。
- 米粉可以选择即食型，节省时间。
- 可根据个人口味加入辣椒、醋或酱油，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄粉了。不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时分享。希望这份“番茄粉做法”能为你带来灵感与便利！
