【宫廷糕点八珍糕的做法】八珍糕，是传统中式糕点中的经典之作，源于古代宫廷，因选用八种珍贵食材而得名。其口感细腻、营养丰富，常用于节庆或宴席中，象征着吉祥与富贵。以下是对八珍糕的详细做法总结，结合传统工艺与现代简化方法，便于家庭制作。
一、八珍糕简介
八珍糕，又称“八宝糕”，是一种以多种谷物和干果混合蒸制而成的传统糕点。其原料多选自山珍海味、五谷杂粮，寓意“八方来财、八仙过海”，具有滋补养生、健脾养胃的功效。
二、主要原料（八珍）
| 序号 | 原料名称 | 作用/特点 |
| 1 | 糯米粉 | 提供黏性，使糕点软糯可口 |
| 2 | 小米粉 | 增加香气与营养价值 |
| 3 | 薏仁 | 清热祛湿，增强口感 |
| 4 | 核桃仁 | 增添香味与酥脆感 |
| 5 | 松子 | 增加风味与层次感 |
| 6 | 莲子 | 养心安神，增加甜润口感 |
| 7 | 花生 | 增加坚果香，提升营养 |
| 8 | 桂圆 | 补血养颜，增添甜味 |
三、制作步骤（简要流程）
1. 准备材料：将所有干果洗净、晾干，核桃、花生等可提前炒香备用。
2. 混合粉类：将糯米粉、小米粉按比例混合均匀。
3. 加入干果：将处理好的干果分批加入粉中，搅拌均匀。
4. 调制面糊：加入适量清水或牛奶，搅拌成稠厚的面糊状。
5. 蒸制糕点：将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟。
6. 冷却切块：取出后稍凉，切成小块即可食用。
四、注意事项
- 面糊不宜过稀，否则影响成型；
- 可根据个人口味调整干果种类和比例；
- 蒸制时间需根据模具大小适当调整；
- 建议使用竹制或陶瓷模具，更易脱模且保留原味。
五、总结
八珍糕不仅是一道美味的点心，更承载了传统文化与健康理念。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能达到滋补效果。无论是节日赠送还是日常享用，都是不错的选择。
如想进一步提升口感，可在面糊中加入少量蜂蜜或桂花蜜，增加风味层次。希望这份做法能帮助您在家轻松复刻这道宫廷美味。
