【芝麻酱黄瓜豆腐的做法】一、
芝麻酱黄瓜豆腐是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用。这道菜主要由黄瓜、豆腐和芝麻酱组成，口感鲜爽，营养丰富，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将详细介绍这道菜的材料准备、做法步骤以及营养价值。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芝麻酱黄瓜豆腐 |
| 所属菜系 | 凉拌类（家常菜） |
| 主要食材 | 黄瓜、嫩豆腐、芝麻酱、香油、盐、糖、蒜末、香菜等 |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 口味 | 香浓、清爽、微咸带甜 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙质等 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或丝状；
- 嫩豆腐切块，放入碗中备用；
- 准备适量的芝麻酱、香油、盐、糖、蒜末、香菜碎。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入2勺芝麻酱，加入1勺香油、半勺盐、半勺糖，搅拌均匀；
- 可根据个人口味加入少量蒜末和香菜碎，增加风味。
3. 混合食材
- 将切好的黄瓜和豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁；
- 轻轻拌匀，使每一块豆腐和黄瓜都裹上酱汁。
4. 冷藏入味
- 将拌好的菜肴放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
5. 装盘上桌
- 取出后装入盘中，可撒上少许香菜点缀，即可享用。
四、小贴士
- 黄瓜可以提前用盐腌制几分钟，去掉多余水分，口感更脆爽；
- 芝麻酱可根据个人喜好选择白芝麻酱或黑芝麻酱；
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣；
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
五、总结
芝麻酱黄瓜豆腐不仅味道好，而且制作方便，是夏季餐桌上的健康选择。通过简单的调味和搭配，就能做出一道美味又营养的凉拌菜，适合全家人一起享用。
