【艾草糕好吃的做法介绍】艾草糕是一种传统中式点心，因其清香独特、口感软糯而深受喜爱。尤其在春夏之交，艾草正值生长旺盛期，是制作艾草糕的最佳时节。下面将为大家总结一份详细的艾草糕做法，帮助大家轻松在家做出美味的艾草糕。
一、艾草糕简介
艾草糕是以新鲜艾草为主要原料，搭配糯米粉、粘米粉等制成的一种绿色糕点。它不仅味道清香，还具有一定的保健作用，如驱寒、祛湿等。艾草糕可蒸可煮，适合早餐或下午茶时食用。
二、艾草糕制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 艾草、糯米粉、粘米粉、白糖、水、油（可选） |
| 2 | 清洗艾草 | 用清水反复冲洗干净，去除杂质 |
| 3 | 焯水去涩 | 将艾草放入沸水中焯1-2分钟，捞出过冷水 |
| 4 | 捣碎艾草 | 用搅拌机打成艾草泥，或用手揉碎 |
| 5 | 混合面糊 | 将艾草泥与糯米粉、粘米粉、白糖混合，加入适量水搅拌均匀 |
| 6 | 蒸制 | 将面糊倒入模具中，水开后上锅蒸20-30分钟 |
| 7 | 冷却脱模 | 放凉后脱模，可切片食用 |
三、小贴士
- 艾草最好选用新鲜的，避免使用干艾草。
- 蒸制时间根据糕体厚度调整，确保完全熟透。
- 可根据个人口味添加红豆、花生等配料增加风味。
- 制作过程中注意卫生，避免食材污染。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的艾草糕了。无论是作为日常点心还是节日小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
