【白菜猪肉包子馅的做法步骤】制作白菜猪肉包子馅是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息，帮助你轻松掌握这道美味的制作方法。
一、
白菜猪肉包子馅的关键在于选材新鲜、调味得当、搅拌均匀。白菜需要先处理去水，避免包子出水影响口感；猪肉要选用肥瘦相间的部位，如五花肉或前腿肉，这样包出来的包子既香又不柴。调味时可根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜等，提升整体风味。最后将白菜和肉末混合搅拌，使馅料充分融合，为后续包制打好基础。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 白菜、猪肉（肥瘦比例3:7）、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油、胡椒粉 |
| 2 | 处理白菜 | 白菜洗净切碎，撒少许盐腌制10分钟，挤干水分备用 |
| 3 | 处理猪肉 | 猪肉剁成肉末，可加入少量水搅拌上劲，增加嫩滑度 |
| 4 | 调味 | 将肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、葱姜末、胡椒粉，搅拌均匀 |
| 5 | 混合白菜与肉末 | 将挤干水分的白菜加入肉末中，轻轻拌匀，避免破坏白菜纤维 |
| 6 | 静置醒面 | 馅料静置10-15分钟，让味道更入味 |
| 7 | 包制包子 | 取适量馅料包入包子皮中，捏紧封口即可 |
| 8 | 蒸制 | 上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 白菜提前腌制并挤水是防止包子出水的重要步骤。
- 猪肉选择肥瘦相间，口感更好。
- 馅料搅拌时可以顺时针方向搅拌，有助于提升口感。
- 蒸制时间根据包子大小适当调整，避免过久导致皮塌。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜猪肉包子了。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择！
