【白色地瓜叫什么】在日常生活中，我们常常会遇到各种各样的根茎类植物，其中“地瓜”是最常见的之一。但很多人可能不知道，地瓜也有不同颜色的品种，比如常见的紫红色地瓜、橙色地瓜，还有白色的地瓜。那么，白色地瓜到底叫什么？下面将为您详细解答。
一、白色地瓜的常见名称
白色地瓜并不是一个严格的植物学分类名称，而是一种根据外观特征进行的通俗称呼。它通常指的是块根呈白色或浅黄色的地瓜品种。这类地瓜在不同的地区可能有不同的叫法，以下是一些常见的名称：
| 常见名称 | 学名 | 特点 |
| 白地瓜 | Ipomoea batatas（白肉品种） | 块根白色，口感较粉，甜度适中 |
| 白薯 | Ipomoea batatas（白肉品种） | 和白地瓜类似，常用于蒸煮或做粥 |
| 土豆地瓜 | - | 部分地区误称，实际为土豆，非同种植物 |
| 红心地瓜（白色品种） | Ipomoea batatas（部分变种） | 外皮红，内部白色，口感细腻 |
> 注意：有些地方会把土豆（Solanum tuberosum）也称为“白地瓜”，但实际上两者是完全不同的植物，属于不同科属，不可混淆。
二、白色地瓜的特点
1. 外观：外皮多为淡黄色或浅棕色，内部块根为白色或浅黄色。
2. 口感：质地较粉，甜度适中，适合蒸、煮、烤等多种烹饪方式。
3. 营养价值：富含膳食纤维、维生素C和钾，有助于促进消化和增强免疫力。
4. 用途：常用于制作地瓜粥、地瓜饼、地瓜泥等传统食品。
三、如何区分白色地瓜与其他地瓜？
| 特征 | 白色地瓜 | 紫色地瓜 | 橙色地瓜 |
| 块根颜色 | 白色或浅黄 | 紫色 | 橙色 |
| 甜度 | 中等 | 较高 | 高 |
| 口感 | 粉糯 | 粘稠 | 软糯 |
| 常见用途 | 煮粥、蒸食 | 烤制、凉拌 | 烤制、做甜品 |
四、总结
白色地瓜是地瓜的一种，主要因其块根呈白色或浅黄色而得名。常见的别名包括“白地瓜”、“白薯”等，但需注意与土豆区分开来。其口感温和，营养丰富，适合多种烹饪方式。如果您在市场上看到颜色偏白的地瓜，很可能就是这种“白色地瓜”。
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