【爆浆榴莲千层的做法】爆浆榴莲千层是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层是细腻柔软的千层饼皮，内里则是浓郁香甜的榴莲流心，深受榴莲爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 200ml | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 玉米油/黄油 | 50g | 增加饼皮酥脆感 |
| 低筋面粉 | 100g | 面粉需过筛 |
| 糖 | 60g | 根据口味可调整 |
| 榴莲果肉 | 300g | 新鲜或冷冻均可，去核后使用 |
| 淡奶油 | 200ml | 用于制作流心部分 |
| 黄油（融化） | 50g | 用于混合榴莲果肉 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋、糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 面糊静置15分钟，让面糊更顺滑，提升千层饼皮的口感。 |
| 3 | 平底锅加热，倒入适量面糊，小火煎至表面起泡，翻面再煎约1分钟，取出备用。 |
| 4 | 重复步骤3，直到所有面糊用完，共约8-10层饼皮。 |
| 5 | 将榴莲果肉与融化的黄油混合，搅拌成泥状，加入淡奶油拌匀，制成流心馅。 |
| 6 | 在每张饼皮上抹一层榴莲流心，叠放起来，最后用裱花袋在顶部装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜太稠，否则不易摊开；太稀则影响口感。 |
| 火候控制 | 煎饼时火候要小，避免饼皮焦黑或不熟。 |
| 榴莲选择 | 建议选用熟透的金枕头榴莲，口感更佳，香味更浓郁。 |
| 叠放顺序 | 榴莲流心应均匀涂抹在每层饼皮上，确保每一口都能吃到爆浆。 |
| 存储建议 | 制作完成后可冷藏保存，食用前稍回温口感更佳。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出美味的爆浆榴莲千层。无论是作为下午茶点心还是聚会甜品，都十分受欢迎。快动手试试吧！
