排骨炖竹笋简单做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典菜肴——排骨炖竹笋的做法。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也非常简便，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备所需的食材。新鲜的排骨是这道菜的灵魂，选择肉质鲜嫩的猪肋排最佳。竹笋则要挑选新鲜且无损的，剥去外皮后切成适口大小。此外，还需要生姜几片、蒜瓣若干以及适量的料酒和盐。
接下来是关键的烹饪步骤。将排骨冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，这样可以让成品更加清爽不油腻。随后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。接着，在锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入排骨翻炒至表面微微金黄。
此时，可以加入适量的料酒去腥增香，并倒入足够的热水没过排骨。大火煮沸后转小火慢炖，让排骨的鲜味充分释放。大约炖煮30分钟后，就可以放入切好的竹笋了。继续炖煮15分钟左右，使竹笋吸收汤汁的味道，变得更加鲜美。
最后，根据个人口味调整盐分，撒上一些葱花点缀即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的排骨炖竹笋就完成了！
这道菜不仅味道醇厚，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的快速晚餐，都不失为一个绝佳的选择。快来试试吧，让家人品尝这份来自厨房的温暖与关怀！
希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我。
