干茶树菇是一种常见的食用菌类，因其独特的香味和丰富的营养成分而受到许多人的喜爱。虽然市场上有现成的干茶树菇出售，但自己动手制作干茶树菇不仅能够保证食材的新鲜与卫生，还能体验到传统工艺的乐趣。下面，就来详细介绍一下“如何做干茶树菇”。

一、采摘与挑选

首先，要选择新鲜的茶树菇作为原料。茶树菇一般生长在南方的山区或林地，多为野生。采摘时应选择菌盖尚未完全展开、菌柄较粗壮、颜色自然的个体。避免选择过于老化的或者有虫蛀、腐烂的茶树菇。

二、清洗处理

将采摘回来的茶树菇用清水轻轻冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。注意不要浸泡太久，以免影响口感和营养成分。洗净后，可以将菌盖和菌柄分开处理，菌柄部分通常较硬，可适当切短。

三、晾晒准备

将处理好的茶树菇平铺在竹匾或透气性好的容器中，避免阳光直射，放在阴凉通风的地方进行初步晾晒。这一步是为了减少水分含量，便于后续的干燥处理。

四、自然晾干或使用烘干设备

方法一：自然晾干

在天气晴朗、空气干燥的情况下，可以将茶树菇放在阳台或通风处自然晾干。每天翻动一次，确保受热均匀。整个过程大约需要3-5天，直到茶树菇完全变干、质地变硬为止。

方法二：使用烘干机

如果条件允许，可以使用食品烘干机进行干燥。温度控制在50℃左右，时间约为6-8小时，根据实际情况调整。这种方法效率高，且能较好地保留茶树菇的香气和营养。

五、保存方式

干燥后的茶树菇应放入密封袋或玻璃罐中，置于阴凉干燥处保存。如需长期保存，可放入冰箱冷藏或冷冻，以防止受潮或发霉。

六、食用方法建议

干茶树菇在烹饪前需要先泡发。可用温水浸泡2-3小时，直至菌体变软。泡发后的茶树菇可用来炖汤、炒菜、煮粥等，味道鲜美，营养丰富。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的干茶树菇了。不仅能够享受手工制作的乐趣，还能保证食材的安全与品质。如果你喜欢尝试传统的食物加工方式，不妨试试这个简单又实用的方法吧！