【西红柿炒豆腐的家常做法简述】西红柿炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了西红柿的酸甜和豆腐的嫩滑，深受大众喜爱。以下是对这道菜的详细做法总结，便于快速掌握和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟鲜红的 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜 |
| 生抽 | 1勺 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，豆腐切小方块，葱切段，蒜切末备用。 |
| 2 | 锅中放油烧热，加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入西红柿翻炒，炒出汁水后加入少许盐和白糖。 |
| 4 | 加入豆腐块轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 沿锅边淋入生抽提香，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入葱段，炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐先焯水可去除豆腥味，口感更佳。
- 西红柿炒至软烂再加豆腐，味道更融合。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒制过程中加少量水。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的西红柿炒豆腐。不仅适合日常家庭餐桌，也适合忙碌时快速烹饪。
