【猪横利煲赤豆汤的做法】猪横利煲赤豆汤是一道传统的中式汤品，具有清热解毒、健脾利湿的功效，尤其适合夏季饮用。这道汤以猪横利（即猪胰脏）和赤豆为主料，搭配适量的中药材，营养丰富且味道鲜美。以下是详细的制作步骤与食材搭配说明。
一、
猪横利煲赤豆汤是一道滋补养生的汤品，主要材料包括猪横利、赤豆以及一些常见的中药材如薏米、陈皮等。制作时需先将猪横利处理干净，再与赤豆及其他配料一同炖煮，口感清爽，适合日常食用。此汤不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用，是家庭厨房中的一道经典菜品。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪横利、赤豆、薏米、陈皮、姜片、盐、清水 |
| 2 | 处理猪横利 | 将猪横利清洗干净，去除杂质，切成小块；可加入少量面粉搓洗去腥 |
| 3 | 赤豆浸泡 | 赤豆提前浸泡4小时以上，使其软化，便于炖煮 |
| 4 | 烧水焯水 | 锅中加水烧开，放入猪横利焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 5 | 搭配食材 | 将猪横利、赤豆、薏米、陈皮、姜片放入砂锅或炖锅中 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐调味即可 |
三、小贴士
- 猪横利在烹饪前一定要彻底清洗干净，避免影响口感和健康。
- 赤豆若未提前浸泡，可适当延长炖煮时间。
- 若喜欢清淡口味，可减少陈皮用量或不加。
- 此汤适合全家享用，尤其适合夏天饮用，有助于清热祛湿。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的猪横利煲赤豆汤，既保留了传统风味，又符合现代人的饮食需求。
