【制作番茄猪肝汤的方法】番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感醇厚，还富含蛋白质、维生素A和铁质，对补血养颜、增强体质有很好的效果。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、
制作番茄猪肝汤的关键在于食材的新鲜度与火候的掌握。猪肝需要提前处理去腥，番茄则要选择成熟多汁的品种。在烹饪过程中，先将猪肝焯水去腥，再与番茄一起炖煮，最后加入适量调味料提升风味。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、制作番茄猪肝汤的详细步骤（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肝200克、番茄2个、姜片3片、葱1根、盐适量、料酒少许、清水适量 |
| 2 | 处理猪肝 | 将猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，再用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入猪肝片和几片姜，加少许料酒，焯水2-3分钟，捞出洗净备用 |
| 4 | 炒香番茄 | 热锅凉油，放入番茄块炒软，加入姜片翻炒出香味 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入适量清水，放入焯好的猪肝片，大火煮开后转小火炖煮10分钟 |
| 6 | 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，再煮2分钟即可关火 |
| 7 | 出锅装盘 | 将汤盛入碗中，可搭配米饭或馒头食用 |
三、小贴士
- 猪肝不宜焯水过久，否则会影响口感。
- 番茄选择熟透的品种，汤色更红亮，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更细腻，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的番茄猪肝汤，既满足味蕾，又补充营养。
