【花生饼制作方法】花生饼是一种传统的中式小吃，口感香脆，营养丰富，适合做早餐或下午茶点心。其制作过程相对简单，材料也容易获取。下面将对花生饼的制作方法进行总结，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、制作材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 花生米 | 200克 |
| 面粉 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 适量（用于煎制） |
| 盐 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备花生
将花生米放入锅中炒熟，炒至微黄后取出，稍微冷却后去皮，用刀轻轻压碎或用搅拌机打成粗粒备用。
2. 混合面糊
在一个大碗中，加入面粉、红糖、少许盐，然后打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀，形成较为浓稠的面糊。
3. 加入花生碎
将处理好的花生碎加入面糊中，搅拌均匀，确保花生与面糊充分混合。
4. 煎制花生饼
取平底锅，加热后刷一层植物油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼，小火慢煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘
煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量泡打粉。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 花生饼可趁热食用，也可冷藏保存，第二天加热后依然美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的花生饼。不仅健康美味，还能带来浓浓的家常味道。
