【狮子头怎么做好吃又简单】狮子头是一道经典的中式家常菜，尤其在江浙沪一带非常受欢迎。它肉质鲜嫩、口感丰富，是宴客或家庭聚餐的佳选。虽然很多人觉得狮子头制作复杂，其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味又简单的狮子头。
一、
制作狮子头的关键在于选材和搅拌技巧。选用肥瘦相间的五花肉，加入适量的调料，通过充分搅拌使肉馅上劲，才能保证狮子头的口感紧实、不散。此外，火候控制也很重要，炖煮时要用小火慢炖，让狮子头更加入味。
以下是一些制作狮子头的基本步骤和材料清单，帮助你快速上手。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉（肥瘦比例3:7）500克 |
| 辅料 | 鸡蛋1个、葱姜末各1汤匙、香油1茶匙、料酒1汤匙、盐适量 |
| 调味料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉少许、清水适量 |
| 可选配菜 | 白菜、胡萝卜、香菇等（用于炖煮） |
| 步骤 | 1. 将五花肉切丁后剁成肉糜 2. 加入鸡蛋、葱姜末、香油、料酒、盐拌匀 3. 分次加入清水搅拌上劲 4. 揉成大肉丸 5. 烧热油锅，将狮子头煎至表面微黄 6. 加水或高汤，放入配菜，小火炖煮1小时左右 |
三、小贴士
- 肉馅要搅拌到位：多搅拌几次，使肉馅有弹性，不易散。
- 加水是关键：适当加水能让狮子头更嫩滑。
- 煎制不可少：煎过再炖，口感更佳，也更有风味。
- 炖煮时间：时间越长，味道越浓郁，建议至少1小时。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的狮子头。不仅做法简单，还能让家人吃得开心，满足味蕾。快试试看吧！
