【冬阴功汤都放什么食材】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国非常经典的一道汤品，以其独特的酸辣风味和丰富的香料而闻名。这道汤不仅味道鲜美，还具有开胃、提神的功效，深受世界各地食客的喜爱。那么，冬阴功汤到底都放了哪些食材呢？下面我们将从主要成分和常见配料两个方面进行总结。
一、主要食材总结
冬阴功汤的核心在于其独特的香料组合和基础汤底，以下是一些不可或缺的主料：
| 食材名称 | 作用与特点 |
| 虾 | 提供鲜味，是冬阴功汤中最常见的蛋白质来源 |
| 香茅（Lemongrass） | 带有柠檬香气，是冬阴功汤的重要香料之一 |
| 柠檬叶（Kaffir Lime Leaves） | 增添清香，提升汤的层次感 |
| 青柠汁 | 增加酸味，是冬阴功汤的标志性味道 |
| 辣椒 | 提供辣味，根据个人口味调整用量 |
| 花椒/姜 | 增加辛香，去腥提味 |
| 鱼露 | 增加咸鲜味，是东南亚料理中常用的调味品 |
| 香菜/葱花 | 装饰与增香，最后撒在汤面上 |
二、常见配料补充
除了上述核心食材外，冬阴功汤还可以根据个人喜好加入一些其他配料，丰富口感和营养：
| 食材名称 | 作用与特点 |
| 蘑菇（如香菇、杏鲍菇） | 增加鲜味和口感层次 |
| 豆腐 | 提供植物蛋白，适合素食者 |
| 玉米 | 增加甜味和口感 |
| 菠菜/小白菜 | 增加蔬菜元素，营养更均衡 |
| 花生碎或腰果 | 增加酥脆口感，提升风味 |
| 香菜籽 | 增强香气，常用于汤底熬制 |
三、小贴士
- 冬阴功汤的“酸”来自于青柠汁，“辣”来自辣椒，“鲜”来自鱼露和虾。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量椰奶，变成“冬阴功椰奶汤”（Tom Yum Gai）。
- 汤底通常用高汤或清水煮制，加入香料后煮沸再放入其他食材。
总结
冬阴功汤是一道以香料和鲜味为主的汤品，其关键在于香茅、柠檬叶、青柠汁和鱼露等调料的搭配。虽然基本食材固定，但可以根据个人口味灵活添加各种蔬菜和蛋白质，让这道汤更加丰富多彩。如果你对东南亚美食感兴趣，不妨尝试自己动手做一碗正宗的冬阴功汤，感受它的独特魅力。
