【超简单什锦虾仁炒饭的家常做法】炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在忙碌的日子里，它不仅方便快捷，还能满足味蕾。今天为大家分享一道“超简单什锦虾仁炒饭”的家常做法，食材丰富、口感鲜美，非常适合家庭制作。
一、
这道什锦虾仁炒饭以米饭为主料，搭配虾仁、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米等常见食材，营养均衡，味道鲜香。做法简单，不需要复杂的步骤，只需要掌握火候和调味即可。适合新手尝试，也适合快速解决一顿饭的需求。
关键点包括：使用隔夜米饭更佳；虾仁提前处理；先炒蛋再炒饭；最后加入蔬菜翻炒均匀；根据口味适量加盐和胡椒粉。
二、食材与做法表格
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 隔夜米饭 | 1碗 | 米饭越干越好，不易粘锅 |
| 虾仁 | 100g | 去壳去线，提前用盐水浸泡 |
| 鸡蛋 | 2个 | 炒熟后先盛出备用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁，增加颜色和营养 |
| 青豆 | 50g | 可用冷冻青豆代替 |
| 玉米粒 | 50g | 新鲜或冷冻均可 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒入，提香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，避免腥味 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒饭时用，防止粘锅 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分；胡萝卜切丁，青豆和玉米粒准备好。
2. 炒蛋：热锅加油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
3. 炒虾仁：锅中再加少许油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
4. 炒饭：锅中加少量油，放入米饭翻炒，用铲子压散，炒至粒粒分明。
5. 混合食材：加入胡萝卜、青豆、玉米粒，继续翻炒几分钟。
6. 加入虾仁和鸡蛋：倒入之前炒好的虾仁和鸡蛋，搅拌均匀。
7. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 撒葱花：关火后撒上葱花，稍微拌一下即可出锅。
这道“超简单什锦虾仁炒饭”不仅美味可口，还非常适合家庭日常食用。只需几步就能做出一锅色香味俱全的炒饭，快来试试吧！
