【豉油蒜蓉蒸扇贝的做法】豉油蒜蓉蒸扇贝是一道色香味俱全的海鲜菜肴，做法简单却极具风味。主要食材包括新鲜扇贝、蒜末、豉油等，通过蒸制的方式保留了扇贝的鲜嫩口感，同时蒜香与豉油的咸鲜完美融合，令人食欲大开。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项等方面进行详细说明。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 豉油蒜蓉蒸扇贝 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 扇贝、蒜末、豉油、葱花、食用油、盐、料酒 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 难度等级 | 简单 |
| 所需时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁，蒜香浓郁，豉油提味，清爽不腻 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、朋友聚会、节日宴席 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力 |
制作步骤简述：
1. 处理扇贝：选用新鲜扇贝，用清水洗净，去除内脏和杂质。
2. 调制蒜蓉酱：将蒜末放入碗中，加入适量豉油、盐、料酒和少许食用油拌匀。
3. 摆放扇贝：将处理好的扇贝摆入盘中，撒上适量蒜蓉酱。
4. 蒸制：水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至扇贝变白紧实即可。
5. 出锅调味：取出后撒上葱花，淋上少许热油激发香味。
注意事项：
- 扇贝不宜蒸太久，否则会变老影响口感。
- 蒜末可提前剁碎或使用现成蒜蓉，方便快捷。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前加入少许蚝油提鲜。
这道菜不仅操作简单，而且非常适合家庭日常制作，是海鲜爱好者的首选佳肴。
