【肉丸汤的做法】肉丸汤是一道简单又美味的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它不仅营养丰富，还能温暖身体，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 可用鸡胸肉或牛肉代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1勺 | 增加肉丸的嫩滑度 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火煮沸后转小火。 |
| 3 | 用手挤出肉丸（可用勺子辅助），逐个放入锅中。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，加入白胡椒粉，继续煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 根据个人口味可加入少许香油或香菜提香。 |
三、小贴士
- 肉丸大小可根据喜好调整，太大会影响口感。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入一些胡萝卜片或香菇一起煮。
- 煮汤时不要频繁搅动，以免肉丸散开。
- 肉丸可提前做好冷冻保存，需要时直接煮即可。
四、总结
肉丸汤的做法并不复杂，关键在于肉末的搅拌和火候的掌握。通过合理的调味和食材搭配，可以让这道汤品更加美味。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来一份温暖与满足。
| 项目 | 内容 |
| 风格 | 家常菜、简单易学 |
| 适用人群 | 全家适合 |
| 营养价值 | 富含蛋白质，易消化吸收 |
| 特点 | 温暖、下饭、快手 |
希望这份“肉丸汤的做法”能帮助你轻松做出一碗美味的汤！
