【鸡肉片炒青椒的做法】在日常饮食中，鸡肉片炒青椒是一道简单又营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和维生素，适合搭配米饭或作为主菜食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材
- 鸡肉片（约300克）
- 青椒（2个，根据个人口味可增减）
- 葱姜蒜（适量）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
2. 处理食材
- 鸡肉片用清水冲洗干净，沥干水分，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽切片，葱切段，姜蒜切末备用。
3. 烹饪步骤
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌好的鸡肉片翻炒至变色。
- 放入青椒片继续翻炒，保持大火快炒以保留脆嫩口感。
- 调入生抽、老抽、少许糖和盐调味，炒匀后即可出锅。
4. 小贴士
- 鸡肉腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据口味加入少量鸡精提鲜。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鸡肉片、青椒、葱姜蒜、调味料 |
| 2 | 鸡肉片腌制：加盐、料酒、淀粉静置10分钟 |
| 3 | 青椒处理：去籽切片，葱切段，姜蒜切末 |
| 4 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜 |
| 5 | 下鸡肉片翻炒至变色 |
| 6 | 加入青椒片继续翻炒 |
| 7 | 调味：生抽、老抽、盐、糖炒匀 |
| 8 | 出锅装盘，完成 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味可口的鸡肉片炒青椒。无论是日常家庭餐桌还是朋友聚餐，都是一道非常实用的选择。
