【樱花饼干的做法】樱花饼干以其精致的造型和淡雅的色彩深受喜爱，尤其适合春季食用。制作过程虽看似复杂，但只要掌握好材料比例与操作步骤，就能轻松完成。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 食用色素（粉色） | 适量 |
| 樱花模具或剪刀 | 1套 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉和糖粉过筛后混合均匀，备用。
2. 加入湿性材料
在面粉中加入软化的黄油，用手搓揉至形成粗粒状，再加入鸡蛋黄和牛奶，搅拌成团。
3. 调整面团
若面团太干可适当加少量牛奶，若太湿则可加少量面粉，直至达到柔软但不粘手的状态。
4. 冷藏醒发
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让面团更易操作。
5. 塑形与装饰
取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用樱花模具压出形状，或用剪刀剪出花瓣状。可在表面轻轻按压，使花纹更清晰。
6. 烘烤
预热烤箱至170℃，将饼干放入中层，烘烤12-15分钟，至边缘微黄即可取出。
7. 冷却与保存
冷却后装入密封罐中，避免受潮，可保存3-5天。
三、小贴士
- 使用食用色素时，建议选用天然提取物，如甜菜根粉或草莓粉，更加健康。
- 若没有樱花模具，可用剪刀在面团上剪出花瓣形状，同样美观。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化，防止烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出漂亮的樱花饼干。不仅适合日常享用，也是一款适合送礼的小点心。尝试动手做一做，感受烘焙的乐趣吧！
