【白菜炖粉条五花肉怎么做】白菜炖粉条五花肉是一道经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了白菜的清甜、粉条的吸汁和五花肉的香浓，口感层次分明，深受大众喜爱。
以下是对“白菜炖粉条五花肉怎么做”的详细总结，包含步骤与所需材料，便于快速掌握做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 五花肉 | 300克 |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 粉条 | 100克 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。
- 白菜洗净后切成大块，粉条提前泡软备用。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2. 煸炒五花肉
- 热锅凉油，放入五花肉翻炒至微黄，加入姜片、蒜末和料酒炒香。
3. 调味上色
- 加入生抽、老抽继续翻炒均匀，使五花肉上色。
4. 加水炖煮
- 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
5. 加入白菜和粉条
- 放入白菜块，再放入泡好的粉条，继续炖煮5-8分钟，直至白菜变软。
6. 收汁调味
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段，稍煮片刻即可关火。
7. 装盘享用
- 盛出后可撒少许香菜或葱花点缀，美味即成。
三、小贴士
- 五花肉选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 白菜不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
- 粉条建议提前泡软，避免炖煮时太硬。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“白菜炖粉条五花肉”。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
