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4.2淀粉糊化
在食品科学和生物化学领域中，“淀粉糊化”是一个至关重要的概念。简单来说，淀粉糊化是指淀粉颗粒在一定温度下吸水膨胀并破裂的过程，这一
2025年06月18日 14:29:27
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在食品科学和生物化学领域中，“淀粉糊化”是一个至关重要的概念。简单来说，淀粉糊化是指淀粉颗粒在一定温度下吸水膨胀并破裂的过程，这一
