用猪皮熬制皮冻的方法 🐷㸆高品质胶原蛋白
发布时间：2025-03-24 15:58:56来源：
✨ 前言
猪皮熬制的皮冻不仅是一道传统美食，还富含丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节健康大有裨益。今天就来分享一个简单易学的做法，让你轻松在家制作美味又健康的皮冻。
📝 步骤详解
首先，准备好新鲜的猪皮（约500克），先用热水焯一下去除杂质和异味，再切成细条状。接着将切好的猪皮放入锅中，加入足量清水（水量需没过猪皮），加入姜片去腥，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。大约炖煮1.5-2小时后，待猪皮变得软糯即可关火。最后将炖好的汤汁过滤倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏4-6小时，直至凝固成晶莹剔透的皮冻。
🍴 小贴士
1. 猪皮一定要清洗干净，否则会影响口感。
2. 冷藏时尽量避免晃动，这样皮冻才会更加紧实。
3. 如果喜欢更丰富的味道，可以在炖煮时加入少许料酒或酱油调味。
🎉 结语
这道皮冻不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭厨房的必备技能之一！快试试吧，让你的餐桌多一份传统风味。💖
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