以下是蘑菇做法之一：耗油毛毛爆囧菇的制作步骤：

所需材料：蘑菇、青椒、红椒、洋葱、蒜瓣、适量食用油、盐、酱油和蚝油。

做法步骤：

前期准备：所有食材洗净备用。将蘑菇去除根部较老的部分，撕成小块，并焯水备用。青椒、红椒和洋葱切丝，蒜瓣切片。

制作过程：

1. 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片爆香。

2. 加入洋葱丝翻炒至软。接着加入青椒红椒丝，继续翻炒至断生。

3. 倒入焯过水的蘑菇块，大火翻炒。加入适量蚝油、盐、酱油调味调色。由于蚝油有咸鲜味，根据个人口味添加调料用量。由于蘑菇已经焯过水，所以翻炒时间不宜过长，以免影响口感。

制作时可根据个人口味调整做法和材料用量。此外，蘑菇烹饪前最好先焯水，不仅有助于去除蘑菇本身的异味，还能使蘑菇更易于烹饪和入味。以上做法仅供参考，建议根据个人口味适当调整做法和材料用量。

毛毛爆囧菇怎么做

毛毛爆囧菇是一道以新鲜蘑菇为主要原料的美食，做法类似于爆炒类菜肴。以下是一种可能的做法：

材料：

新鲜蘑菇（可选其他种类的蘑菇，如平菇、香菇等）、面粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉或者其他调料（如蒜头、葱等，可根据个人口味添加）。

步骤：

1. 将新鲜蘑菇清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 调制面糊：取适量面粉，加入清水，搅拌均匀至无颗粒状态，加入盐、黑胡椒粉等调料，可根据个人口味调整。

3. 将切好的蘑菇块放入调制好的面糊中，确保每块蘑菇都均匀裹上面糊。

4. 热锅凉油，待油温适宜时，将裹好面糊的蘑菇块放入锅中，中小火慢炸至金黄色。

5. 捞出炸好的蘑菇块，沥干油份。

6. 可根据个人口味，撒上适量的辣椒粉或其他调料，轻轻拌匀。

7. 装盘，即可享用美味的毛毛爆囧菇。

注意事项：

1. 蘑菇要选用新鲜的，这样口感更好。

2. 炸制时油温不宜过高，以免炸焦。

3. 可根据个人口味调整调料的种类和用量。

由于不同地区的做法可能存在差异，以上只是一种参考做法，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。