面条作为中国传统的主食之一，因其简单易做、口感丰富而深受大众喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常肉丝面的做法，让忙碌的工作日也能轻松享用一碗热腾腾的美食。

所需食材：

- 面条：适量（根据人数调整）

- 猪里脊肉：150克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：半根

- 姜片：3片

- 蒜末：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将猪里脊肉清洗干净后切成细丝，青椒和红椒切丝备用，大葱切段。所有食材准备好后，可以开始烹饪了。

2. 腌制肉丝

在切好的肉丝中加入一勺生抽、少许料酒以及少量淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，这样可以让肉丝更加嫩滑。

3. 炒制肉丝

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的肉丝快速翻炒，待肉丝变色后盛出备用。

4. 爆香调料

锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入切好的青椒、红椒和大葱段，大火快炒几下，使蔬菜保持脆爽的口感。

5. 调味收汁

将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入剩余的生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀后稍微炖煮几分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。

6. 煮面装盘

另起一锅水，将面条煮熟后捞出，过凉水以防止粘连。最后将煮好的面条与炒好的肉丝混合，装盘即可享用。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁丰富的口感，可以在最后加入一些高汤或者清水。

- 根据个人口味，还可以加入一些蘑菇或胡萝卜等配菜，增加营养和层次感。

- 肉丝一定要提前腌制，这样不仅能让肉质更嫩，还能更好地入味。

这道家常肉丝面做法简单快捷，非常适合日常家庭制作。无论是搭配早餐还是作为午餐，都能让人胃口大开。快试试吧！