猴头菇是一种营养丰富的食材，因其外形酷似猴子头部而得名，常被用于炖汤或烹饪中。它不仅味道鲜美，还具有一定的滋补作用，特别适合秋冬季节食用。下面给大家分享几种常见的猴头菇煲汤做法。

一、简单清炖猴头菇汤

材料准备：新鲜猴头菇1个、猪骨500克、姜片3片、盐适量。

步骤：

1. 将新鲜猴头菇清洗干净，去掉根部硬的部分，撕成小块备用。

2. 猪骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分。

3. 锅内加入足量清水，放入猪骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

4. 加入处理好的猴头菇块，继续炖煮30分钟。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

这道汤清淡爽口，能充分保留猴头菇本身的香味，非常适合家庭日常饮用。

二、猴头菇排骨汤

材料准备：干猴头菇1朵、排骨300克、红枣6颗、枸杞一小把、姜片3片、盐适量。

步骤：

1. 干猴头菇提前泡发至软，挤干水分切块；排骨剁成小段焯水备用。

2. 取砂锅放入排骨、姜片以及适量清水，先用大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖40分钟后加入泡发好的猴头菇块、红枣和枸杞。

4. 继续炖煮30分钟左右，最后撒少许盐调味。

此款汤品色泽红润，口感醇厚，猴头菇吸收了排骨的油脂香气，更加美味可口。

三、猴头菇鸡汤

材料准备：土鸡半只、干猴头菇1朵、香菇3朵、葱结1个、姜片3片、料酒1汤匙、盐适量。

步骤：

1. 土鸡斩件后飞水去腥；干猴头菇提前泡发并挤干水分切块；香菇泡发切片。

2. 将鸡块与猴头菇、香菇一起放入炖盅内，加入葱结、姜片及料酒。

3. 倒入足量热水，盖上盖子隔水蒸2小时左右。

4. 出锅前调入适量盐即可享用。

这款鸡汤浓郁鲜香，猴头菇与鸡肉完美融合，是一道滋补佳肴。

以上就是三种不同风味的猴头菇煲汤做法，希望大家都能在家轻松尝试制作。猴头菇富含多种氨基酸及微量元素，经常食用有助于提高免疫力，增强体质。不过需要注意的是，在挑选猴头菇时应选择质地细腻、无虫蛀的新鲜或高品质干制品，以确保最佳口感与营养价值。