【水汆猪肉丸子的做法】水汆猪肉丸子是一道传统的中式家常菜，以其鲜嫩多汁、口感清爽而深受喜爱。制作过程中，通过将肉末搅拌成团后直接放入沸水中煮熟，既保留了食材的原味，又避免了油炸带来的油腻感。下面是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、
水汆猪肉丸子是一种简单却美味的烹饪方式，适合家庭日常制作。主要材料为猪肉末，搭配适量调料进行调味，再通过水煮的方式成型。整个过程操作简便，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键在于肉末的搅拌技巧和火候的掌握，以确保丸子口感鲜嫩不柴。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉末（肥瘦比例建议3:7）、葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、清水 |
| 2 | 调味搅拌 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，顺时针搅拌至起胶 |
| 3 | 加入淀粉 | 搅拌均匀后加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性 |
| 4 | 捞取肉丸 | 用勺子或手将肉馅挤成大小均匀的小丸子 |
| 5 | 水开下锅 | 锅中加水烧开，转小火，轻轻放入肉丸 |
| 6 | 煮制时间 | 煮约5-8分钟，待丸子浮起即熟 |
| 7 | 捞出装盘 | 用漏勺捞出，可搭配汤底或直接食用 |
三、小贴士
- 猪肉末最好选用前腿肉，口感更嫩。
- 搅拌时一定要顺时针方向，有助于肉馅上劲。
- 淀粉的添加量不宜过多，否则丸子会过于紧实。
- 水开后应转小火，防止丸子破裂。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出鲜嫩可口的水汆猪肉丸子。不仅健康，还能让家人吃得放心，是厨房新手也能快速掌握的一道美味佳肴。
