【芝麻糕如何做】芝麻糕是一种传统中式点心，香甜酥脆，深受人们喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出口感好、香味浓的芝麻糕，需要注意细节。以下是一份详细的制作步骤总结，并附上所需材料和工具表格，帮助您轻松掌握“芝麻糕如何做”。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好糯米粉、黑芝麻、白砂糖、食用油等基本原料。
2. 炒制芝麻：将黑芝麻放入锅中炒香，注意火候控制，避免炒焦。
3. 混合材料：将炒好的芝麻与糯米粉、糖、油等按比例混合均匀。
4. 蒸制成型：将混合好的面团放入模具中压实，然后放入蒸锅中蒸熟。
5. 冷却切块：蒸好后取出冷却，再切成小块即可食用。
整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。
二、所需材料与工具表格
| 名称 | 数量（参考） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 黑芝麻 | 80克 | 可选用炒香或生芝麻 |
| 白砂糖 | 60克 | 根据口味可增减 |
| 食用油 | 30克 | 用于增加香味和粘性 |
| 清水 | 80毫升 | 用于调和面团 |
| 模具（如方盘） | 1个 | 可选用不粘材质 |
| 蒸锅 | 1个 | 用于蒸制芝麻糕 |
| 筷子/勺子 | 1把 | 用于搅拌和压模 |
三、小贴士
- 芝麻炒制时要用中小火，不断翻动，防止烧焦。
- 面团不要太硬，否则会影响口感；如果太干，可适量加水调整。
- 蒸的时间不宜过长，以免影响形状和口感。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松制作出香喷喷的芝麻糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。快来试试吧！
