【白汁猪肺汤的做法】白汁猪肺汤是一道传统的中式汤品，具有清润养肺、滋补身体的功效。猪肺富含蛋白质和多种营养成分，搭配适当的调料与食材，可以制作出一道味道鲜美、营养丰富的汤品。以下是详细的步骤说明和所需材料。
一、
白汁猪肺汤以猪肺为主料，辅以姜片、葱段等调味品，通过炖煮的方式使汤汁变得浓白、口感细腻。制作过程中需要注意猪肺的清洗和去腥处理，以确保最终汤品的清爽口感。该汤适合秋冬季节饮用，有助于润肺止咳、增强体质。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 猪肺清洗：将猪肺放入清水中反复冲洗，去除血水和杂质，可加入少量面粉或醋搓洗，再用清水冲洗干净。 | 猪肺（约500克） |
| 2 | 猪肺焯水：将洗净的猪肺放入锅中，加入冷水，放入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肺备用。 | 姜片、料酒 |
| 3 | 准备配料：准备适量的葱段、姜片、枸杞、红枣等，可根据个人口味添加其他蔬菜如胡萝卜、玉米等。 | 葱段、姜片、枸杞、红枣 |
| 4 | 炖煮：将焯水后的猪肺放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。 | 清水、姜片、葱段、红枣 |
| 5 | 加入配料：在炖煮过程中，根据需要加入枸杞、胡萝卜、玉米等配料，继续炖煮20-30分钟。 | 枸杞、胡萝卜、玉米 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可关火。 | 盐、胡椒粉 |
| 7 | 食用：将汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用。 | 葱花/香菜（可选） |
三、小贴士
- 猪肺清洗时一定要彻底，避免腥味残留。
- 炖煮时间越长，汤色越白，味道也更浓郁。
- 可根据个人喜好调整配料，如加入莲藕、山药等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味又健康的白汁猪肺汤了。
