【电饭锅蛋糕的做法】电饭锅蛋糕是一种简单又方便的烘焙食品，特别适合没有烤箱的家庭。它利用电饭锅的加热功能，通过简单的材料和步骤就能做出松软可口的蛋糕。以下是制作电饭锅蛋糕的详细步骤和所需材料总结。
一、
电饭锅蛋糕制作过程简单，无需专业工具，只需基本厨房用具即可完成。主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、白糖等。整个过程分为准备材料、混合面糊、放入电饭锅蒸制几个步骤。关键在于控制火候和时间，确保蛋糕熟透而不干硬。成品口感绵密，适合早餐或下午茶搭配饮用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 100g、鸡蛋 3个、牛奶 80ml、食用油 40ml、白糖 60g、泡打粉 3g、盐 1g |
| 工具 | 电饭锅（带蒸笼）、打蛋器、搅拌碗、量杯、勺子 |
| 步骤 | 1. 准备材料并称重 2. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄 3. 蛋黄中加入牛奶、油、糖拌匀 4. 加入面粉和泡打粉搅拌至无颗粒 5. 蛋白加盐打发至硬性发泡 6. 将蛋白分两次拌入面糊中 7. 倒入电饭锅内胆，盖上盖子 8. 选择“煮饭”模式，待跳闸后焖5分钟即可 |
三、小贴士
- 面糊搅拌时尽量细腻，避免结块。
- 蛋白打发是关键，需充分打至硬性发泡。
- 电饭锅使用前可先在内胆底部刷一层油，防止粘连。
- 烘焙时间根据电饭锅功率略有不同，建议观察状态，避免过干或未熟。
通过以上方法，你可以在家轻松做出美味的电饭锅蛋糕，既省时又省力，非常适合忙碌的现代生活。
