【超简单虾仁豆腐煲的家常做法】虾仁豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合日常家庭制作。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的虾仁豆腐煲。
一、
虾仁豆腐煲以嫩滑的豆腐和鲜嫩的虾仁为主料，搭配适量的调味料，通过炖煮的方式制作而成。整道菜口感清爽，营养均衡，富含蛋白质和钙质，尤其适合老人和孩子食用。制作过程中无需复杂技巧，只需掌握火候和调料比例即可。
二、详细内容（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单虾仁豆腐煲的家常做法 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 虾仁、嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、清水 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白、钙质、维生素等，有助于增强体质 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童、老人及健身人士 |
| 制作工具 | 炒锅或砂锅 |
| 关键技巧 | 1. 豆腐选用嫩豆腐，不易碎； 2. 虾仁提前去壳去线，口感更佳； 3. 烹饪时先炒香姜蒜，再加入豆腐翻炒； 4. 最后加水炖煮，保持火候适中。 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将虾仁去壳去线，豆腐切块，葱姜蒜切好备用。
2. 焯水豆腐：将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并让豆腐更紧实。
3. 爆香调料：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入豆腐：将焯过水的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒均匀。
5. 调味炖煮：加入适量清水、生抽、盐、料酒和白胡椒粉，小火炖煮5-8分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅即可。
四、小贴士
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等蔬菜，增加口感和营养。
- 虾仁可使用冷冻虾仁，解冻后使用更方便。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的虾仁豆腐煲。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是一道不错的选择。
