【低聚果糖是什么】低聚果糖是一种天然存在的功能性碳水化合物，主要由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成。它广泛存在于多种植物中，如香蕉、洋葱、大蒜和蜂蜜等。由于其独特的结构和生理功能，低聚果糖在食品工业和营养健康领域受到广泛关注。
一、低聚果糖的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides（FOS） |
| 化学结构 | 由2～10个果糖分子组成，以β-1,2糖苷键连接 |
| 来源 | 香蕉、洋葱、大蒜、蜂蜜等植物 |
| 分类 | 属于益生元的一种 |
| 功能 | 促进肠道有益菌增殖，改善消化系统健康 |
| 热量 | 约2.4kcal/g（低于蔗糖） |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 稳定性 | 在常温下稳定，耐高温 |
二、低聚果糖的主要特点与作用
1. 促进有益菌生长
低聚果糖是双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的“食物”，能够选择性地促进这些菌群的增殖，从而改善肠道微生态平衡。
2. 增强免疫力
肠道是人体最大的免疫器官，良好的肠道环境有助于提高机体免疫力。
3. 调节血糖和血脂
低聚果糖不会被人体直接吸收，因此对血糖影响较小；同时还能帮助降低血液中的胆固醇水平。
4. 改善便秘
通过刺激肠道蠕动和增加粪便体积，有助于缓解便秘问题。
5. 低热量、不致龋
相比于普通糖类，低聚果糖热量较低，且不易被口腔细菌利用，因此对牙齿更友好。
三、低聚果糖的应用
| 应用领域 | 应用形式 |
| 食品工业 | 添加到酸奶、饮料、烘焙食品中 |
| 功能性食品 | 制作益生元产品、膳食补充剂 |
| 医疗保健 | 用于改善肠道健康、辅助治疗便秘或腹泻 |
| 美容护肤 | 部分护肤品中添加以调节皮肤微生态 |
四、注意事项
- 虽然低聚果糖对人体有益，但过量摄入可能导致腹胀、腹泻等不适。
- 建议从少量开始逐渐增加摄入量，让身体适应。
- 对于特殊人群（如婴幼儿、孕妇、肠胃敏感者），建议在医生指导下使用。
结语：
低聚果糖作为一种天然的益生元，不仅有助于肠道健康，还具有多种生理调节功能。随着人们对健康饮食的关注度提升，低聚果糖在日常饮食中的应用将越来越广泛。
