【冬瓜排骨炖粉条怎么做】冬瓜排骨炖粉条是一道简单又美味的家常菜，汤鲜味美，营养丰富。适合在秋冬季节食用，既能暖身又能补充蛋白质和膳食纤维。下面将详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式展示关键信息，帮助读者更清晰地掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 粉条 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，粉条提前用温水泡软（约20分钟）。 |
| 3 | 锅中加适量油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量热水，放入生抽、盐、白胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入冬瓜块继续炖15-20分钟，最后放入泡好的粉条再炖10分钟。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 冬瓜不要切太薄，否则容易煮烂。
- 粉条不宜过早加入，以免煮得太软影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或香菇等配菜，增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道鲜香可口的冬瓜排骨炖粉条。不仅味道好，而且做法简单，非常适合忙碌的日常烹饪。希望这篇内容能帮到你！
