【宫廷核桃酥的家常做法】宫廷核桃酥是一道传统的中式点心，外皮酥脆、内里香甜，深受大家喜爱。虽然名字听起来“高贵”，但其实用家常材料就能轻松制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备（20个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油或黄油 | 100克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 核桃仁 | 150克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 食用油 | 适量（刷面用） |
| 水 | 80-100ml |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入猪油和白砂糖，用手搓匀，再加入水搅拌成团，醒发15分钟。
2. 制馅：将核桃仁切碎，加入少量糖拌匀备用。
3. 包制：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入核桃馅，收口捏紧。
4. 成型：将包好的核桃酥放在烤盘上，表面刷一层蛋液，撒少许糖。
5. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，表面金黄即可。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要揉至光滑 | 避免口感粗糙 |
| 烤箱温度根据实际情况调整 | 不同烤箱温差较大 |
| 核桃仁可提前炒香 | 增加香味 |
| 表面刷蛋液更美观 | 也可用牛奶替代 |
| 保存方式 | 放在密封盒中，室温可保存3天 |
四、总结
宫廷核桃酥虽名为“宫廷”，但其实非常容易在家制作。只要掌握好面团的软硬程度和烤制的时间，就能做出酥脆香甜的好味道。适合家庭聚会、下午茶时享用，既健康又美味。
通过以上表格和文字说明，可以快速掌握这道传统点心的制作方法，轻松做出地道风味。
