【蛋奶酥的家常做法】蛋奶酥是一道简单又美味的甜点，适合家庭制作。它外酥内软，口感丰富，非常适合早餐或下午茶时间享用。以下是蛋奶酥的家常做法总结，方便大家快速掌握。
一、制作要点总结
1. 材料准备：需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等基础食材。
2. 面团制作：将面粉、糖和黄油混合揉成面团，静置后使用。
3. 馅料调配：鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀，加入适量面粉调成糊状。
4. 成型与烘烤：将面团擀平，挖出圆形，包入馅料后封口，放入烤箱烘烤至金黄。
二、详细步骤与材料清单
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备材料 | 面粉 | 200克 |
| 黄油 | 80克 | ||
| 糖 | 50克 | ||
| 鸡蛋 | 1个 | ||
| 牛奶 | 100毫升 | ||
| 盐 | 少许 | ||
| 2 | 制作面团 | 面粉、黄油、糖、盐、鸡蛋 | 按上表 |
| 将黄油软化后与糖混合，加入鸡蛋液搅拌均匀 | - | ||
| 加入面粉和盐，揉成光滑面团，冷藏醒发15分钟 | - | ||
| 3 | 调制馅料 | 鸡蛋、牛奶、糖、面粉 | 鸡蛋1个，牛奶100ml，糖30g，面粉30g |
| 将鸡蛋打散，加入牛奶、糖搅拌均匀 | - | ||
| 加入面粉调成浓稠的蛋奶糊 | - | ||
| 4 | 包制蛋奶酥 | 面团、蛋奶糊 | - |
| 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮 | - | ||
| 在面皮中间放入适量蛋奶糊，对折捏紧边缘 | - | ||
| 5 | 烘烤成品 | 蛋奶酥 | - |
| 烤箱预热180℃，放入蛋奶酥烘烤15-20分钟 | - | ||
| 表面微黄即可取出，稍凉后食用更佳 | - |
三、小贴士
- 面团可以提前做好，冷藏保存，使用时更易操作。
- 蛋奶糊的浓稠度要适中，太稀容易漏出，太稠影响口感。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的蛋奶酥了。不仅味道好，而且制作过程也充满乐趣，适合全家人一起动手尝试！
