【毛豆仁烧鸡块的做法】毛豆仁烧鸡块是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜以鸡肉为主料，搭配毛豆仁，通过炖煮的方式让食材充分融合，味道醇厚，非常下饭。
一、
毛豆仁烧鸡块的制作过程相对简单，但需要注意火候和调味的搭配。首先将鸡块焯水去腥，再与毛豆仁一同炖煮，加入适量的调料如酱油、料酒、盐等，使菜肴更加美味可口。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味佳肴。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡块500克、毛豆仁200克、姜片3片、蒜瓣3粒、葱段少许 | 鸡块建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 2 | 鸡块冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出洗净 | 焯水时间约5分钟 |
| 3 | 锅中放油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至微黄 | 可根据口味加少许糖提鲜 |
| 4 | 加入适量清水（约500ml），放入毛豆仁，大火煮开后转小火炖煮 | 水量根据个人喜好调整 |
| 5 | 炖煮约20分钟后，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味 | 建议先少量加，尝味后再调整 |
| 6 | 继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅 | 可根据口味选择是否收汁 |
三、小贴士
- 毛豆仁提前浸泡2小时以上，更容易煮软。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入胡萝卜或土豆同煮。
- 调味时可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的毛豆仁烧鸡块。无论是搭配米饭还是馒头，都十分合适，是家常菜中的不错选择。
