【黄瓜肉片怎么做】黄瓜肉片是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。这道菜以黄瓜为主料，搭配嫩滑的肉片，口感鲜嫩，味道清淡，非常适合喜欢健康饮食的人群。以下是制作黄瓜肉片的详细步骤和所需材料。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200g） |
| 猪里脊肉 | 200g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 花椒油 | 可选 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将黄瓜洗净切片，猪肉切薄片备用。
2. 腌制肉片：用生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐腌制肉片10分钟。
3. 焯水处理：锅中烧水，放入肉片焯水至变色后捞出。
4. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入焯好的肉片翻炒。
5. 加入黄瓜：将黄瓜片倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入适量盐、生抽和花椒油，翻炒几下即可出锅。
7. 装盘享用：盛入盘中，淋上少许香油提香。
三、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 肉片可选用瘦肉或鸡胸肉代替，同样美味。
- 想要更开胃，可以加点醋或辣椒。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的黄瓜肉片。简单快捷，适合日常家庭烹饪，快来试试吧！
